
Kümmel
Carum carvi, fructus
Kümmel ist eine altbekannte Gewürz- und Arzneipflanze. Zweijährig ist sie sehr pflegeleicht. Sie mag es im Halbschatten feucht, lehmig und kalkreich. Kümmel trägt in seinem zweiten Jahr seine Samen. Sobald sie etwa ab Ende Juli dunkelbraun sind, schneiden wir die Samenstände ab und trocknen sie. Die getrockneten Samen reiben wir später aus den Dolden.
Unsere Kümmelfrüchte sind enthalten in SOLUNAT Nr. 2 und in der Mundzieh-Öltinktur.